概要
マシュマロは、砂糖、水、およびゲル化/発泡剤（伝統的にはゼラチン）を泡立ててフォーム状にし、その後コーンスターチまたは砂糖でコーティングして固めた、柔らかくスポンジ状の菓子です。そのまま食べたり、火で焼いたり、ライスシリアルのお菓子やホットチョコレートのトッピングなどのデザートに使用されます。
原料
マシュマロのハラール状態は、ほぼ完全にゼラチンの原料（またはゼラチン不使用の場合のゲル化剤）に依存します：
- 豚肉ゼラチン — 従来の西洋製マシュマロ製造で最も安価で広く使用されているゲル化剤（豚の皮や骨由来）。
- 牛乳ゼラチン（ビーフゼラチン） — イスラム教のシャリーア（ザビハ）の要件に従って屠殺された家畜から得られた場合に限りハラールです。ラベルに記載されている無認証の「ビーフゼラチン」は、ザビハ屠殺の保証や、異種混入の回避を保証するものではありません。
- 魚ゼラチン — 魚には儀式的な屠殺が必要ないため、スンナ派の4つの学派すべてによってハラールと見なされています。
- 植物由来のゲル化剤（寒天、カラギーナン、ペクチン、アラビアゴム、変性デンプン） — 「ヴィーガン」マシュマロに使用され、アルコールベースの香料やハラール認証されていない着色料などの他のハラム添加物がなければ、本質的にハラールです。
イスラム法廷見解 — 学者間の見解の相違
この見解は、イスティハーラ（化学的変質）に関する古典的な議論に依存しています。生きた豚の組織をゼラチンに変換する処理は、その本質（アイン）を十分に変化させ、元の禁止を解除するほどでしょうか？
学派別の見解
ハナフィ学派：支配的で主流のハナフィ学派の立場は、豚由来のゼラチンはイスティハーラが物質の完全な変換と見なされないため、ハラームのままです。ハナフィ学派に準拠する一部の学者（イブン・タイミヤやイブン・アル・カイイムの変質に関する議論に呼応する論拠）は、性質、組成、名称の真の変化が結果としての物質を許可し得ると主張しましたが、これは今日の学派の支配的なファトワーの立場ではありません。
マリキ学派：古典的なマリキ法学も、処理に対する包括的な例外なく、豚肉ゼラチンをハラームとみなします。マリキ学派に連なる一部の法学者（イブン・アル・アラービのイスティハーラに関する立場など）は、十分に変質した物質は法廷見解を変えると受け入れていますが、これは少数派の見解であり、学派の標準的な立場ではありません。
シャフィイー学派：シャフィイー学派の学者たちは一般的に、ゼラチンの抽出は元の不純物/禁止された物質の完全な変質（イスティハーラ）を構成しないと考えています。ゼラチンは豚肉の起源の法的見解を保持し、ハラームのままです。現代のシャフィイー学派のムフティー（SeekersGuidanceなどを通じて）は、この制限的な立場を再確認しています。
ハンバリー学派：ハンバリー学派の立場は、シャフィイー学派と主流のハナフィ学派の立場に似ています。豚肉ゼラチンは、基礎となる物質が本質の完全な変化を経たと見なされないため、処理に関係なくハラームです。
重要な考慮事項
- 合意はないが、強い警戒感がある：IFANCA、JAKIM、HMC、MUI、欧州法廷研究評議会を含む、現代の学者と認証機関の圧倒的多数は、豚肉ゼラチンに対するイスティハーラの論拠を拒否し、歴史上の少数派の学者が反対の論拠を主張しているにもかかわらず、それをハラームと分類しています。
- 原料がすべてである：パッケージに明示的に「ビーフゼラチン（ハラール認証済み）」、「魚ゼラチン」、または寒天/カラギーナンなどの植物由来のゲル化剤を使用している場合を除き、西洋/従来のマシュマロのラベルに記載されている単なる「ゼラチン」は、豚由来である可能性が高く、避けるべきです。
- 認証が重要である：「ビーフゼラチン」であっても、ザビハ屠殺と加工中の異種混入がないことを確認する第三者のハラール認証がなければ、自動的にハラールではありません。
- 疑わしい場合は避ける：シャフィイー学派とハンバリー学派の法学における強い制限的立場、および商業用マシュマロの大部分がゼラチンの原料を開示していない事実を考慮すると、慎重なアプローチは、認証されていないマシュマロをムシュボフ（疑わしい）からハラームとみなし、明示的にハラール認証された製品または魚/植物由来のゲル化剤で作られた製品を求めることです。
参考文献
- マシュマロはハラールか？ ほとんどはノー — その理由
- ゼラチンで作られたマシュマロを食べることは合法か？ — ダル・アル・イフタ・アル・ミスリヤ
- ハラールマシュマロ：どのブランドが安全で、なぜほとんどが安全ではないのか — HalalSpy
- ゼラチンはハラールか？ 豚肉ゼラチンとハラール代替品の解説 — HalalSpy
- マシュマロはハラールか？ ゼラチンブランドと代替品 — Halal Code Check
- ハラール食品原料におけるイスティハーラの論争
- 豚由来のゼラチンを摂取することは許可されているか（シャフィイー） — SeekersGuidance
- 意見：ゼラチン変質（イスティハーラ）「科学と法学において」 — HalalFocus
この分析は研究とAI検証を組み合わせたものです。これはファトワーではありません。学者たちはこの問題について真に意見が異なります。あなたの状況とマドハブに固有の宗教的見解については、資格のあるイスラム学者に相談してください。