Gambaran Keseluruhan
Gelatin babi terhidrolisis adalah bentuk kolagen yang telah terhidrolisis sebahagian (dihancurkan) yang diekstrak daripada kulit babi, tulang babi, dan tisu penghubung. Ia digunakan secara meluas sebagai agen penggel/penyejat dalam gula-gula, marshmallow, gula-gula getah, yogurt, cangkang kapsul, dan sebagai tambahan protein dalam suplemen pemakanan serta produk kosmetik/perawatan kulit (sebagai agen pelembap atau pembentuk filem).
Sumber
Mengikut definisi, bahan ini secara eksplisit diperolehi daripada babi (kulit dan tulang babi), yang tidak mempunyai sebarang keraguan. Secara umumnya, gelatin juga boleh diperolehi daripada kulit/tulang lembu atau kulit ikan, tetapi entri khusus ini menyebut babi sebagai sumbernya. Kulit babi merupakan bahan mentah utama bagi industri gelatin global, dan peptida gelatin/kolagen di Eropah dihasilkan terutamanya daripada kulit dan tulang babi bersama-sama dengan bahan lembu.
Hukum Islam — Terdapat Perbezaan Pendapat Para Ulama
Prinsip Istihalah (Perubahan)
Istihalah merujuk kepada suatu bahan yang telah berubah secara kimia/struktur menjadi sesuatu yang mempunyai sifat, nama, dan ciri-ciri yang baharu. Para ulama telah lama berdebat sama ada pemprosesan kolagen babi menjadi gelatin merupakan perubahan lengkap sedemikian rupa sehingga sumber yang najis asal tidak lagi mempunyai kepentingan dari segi hukum.
Perspektif Madhahib
Madhhab Hanafi: Sesetengah ahli fiqh Hanafi, mengikuti definisi klasik istihalah sebagai "perubahan dalam bentuk asal", lebih terbuka untuk menerima bahawa gelatin yang diproses — walaupun daripada babi — mungkin tidak lagi membawa hukum yang sama seperti bahan mentah asalnya, kerana struktur fizikal dan kimianya telah diubah secara asas.
Madhhab Maliki: Definisi istihalah Madhhab Maliki (perubahan ciri-ciri yang mencukupi untuk mengubah bahkan nama bahan itu sendiri, seperti dengan musk) juga telah dirujuk oleh sesetengah ulama sebagai asas untuk kelonggaran terhadap terbitan yang telah berubah, walaupun ini bukan pandangan Maliki yang bulat.
Madhhab Syafi'i: Pendapat Madhhab Syafi'i adalah ketara lebih ketat. Fatwa dalam tradisi Syafi'i (contohnya melalui SeekersGuidance) secara umumnya berpendapat bahawa gelatin yang diperolehi daripada babi kekal najis dan haram, kerana perubahan yang terlibat dalam pengeluaran gelatin tidak dianggap sebagai istihalah lengkap — bahan tersebut dilihat sebagai masih secara asasnya berasal daripada babi.
Madhhab Hanbali: Madhhab Hanbali, bersama badan-badan seperti Jawatankuasa Tetap Arab Saudi untuk Penyelidikan Islam dan Fatwa, juga menolak hujah istihalah untuk gelatin babi, memutuskan bahawa apa-apa yang diperolehi daripada babi adalah haram tanpa mengira pemprosesan.
Pertimbangan Penting
- Konsensus badan pensijilan mengatasi perdebatan istihalah dalam amalan: Walaupun terdapat perbezaan fiqh yang sahih mengenai istihalah secara teori, pihak berkuasa pensijilan halal utama — JAKIM (Malaysia), MUI (Indonesia), IFANCA (Amerika Utara), HMC (UK), dan Majlis Eropah untuk Fatwa dan Penyelidikan) — semua mengklasifikasikan gelatin yang diperolehi daripada babi sebagai haram, tanpa mengira kaedah pemprosesan atau pemurnian.
- Sumber adalah eksplisit di sini: Oleh kerana bahan ini dikenal pasti secara khusus sebagai berasal daripada babi (bukan "gelatin" yang tidak dinyatakan asalnya), ia jatuh di bawah larangan yang jelas dan konsensus majoriti terhadap produk babi — babi dianggap najis dan haram untuk dimakan atau digunakan dalam Islam.
- Pemprosesan tidak "memurnikan" babi untuk majoriti: Hidrolisis mengubah bentuk molekul protein tetapi, menurut pandangan kontemporari yang dominan, tidak menghapuskan hukum yang dikaitkan dengan asalnya.
- Apabila ragu-ragu, elakkan: Memandangkan walaupun ulama yang simpati terhadap istihalah menyimpannya sebagai pandangan minoriti/terkontroversi, dan badan pensijilan secara seragam menolak gelatin babi, amalan yang lebih selamat dan diterima secara meluas adalah untuk mengelakkan sebarang produk yang mengandungi gelatin yang diperolehi daripada babi.
Rujukan
- Is Gelatin Haram? The Full Islamic Ruling on Gelatin | Islamful
- Eating or Using Pork Gelatin - Fiqh - IslamOnline
- Is Gelatin Halal? - Islam Question & Answer
- Pork Gelatin: Permissible or Not? - SeekersGuidance
- Is Gelatin Derived From Pork Permissible to Consume? [Shafi'i] - SeekersGuidance
- ISTIHALAH CONTENTION IN HALAL FOOD INGREDIENTS
- Consumption of Gelatin... Istihālah and Istihlāk in Fiqh - Islamonweb
- Gelatin Transformation (Istihala) In Science and Fiqh - Halal Certification Turkiye
- Gelatin - an overview | ScienceDirect Topics
- Is Gelatin Halal or Haram? Beef, Pork & Fish Gelatin Explained - HalalCodeCheck
Analisis ini menggabungkan penyelidikan dengan pengesahan AI. Ini BUKAN fatwa. Para ulama benar-benar berbeza pendapat mengenai isu ini. Sila rujuk ulama Islam yang berkelayakan untuk mendapatkan hukum agama yang khusus mengikut situasi dan madhab anda.