جائزہ
کالی ملیٹھی ایک مٹھائی اور ذائقہ ہے جو ملیٹھی کی جڑ (گلائسیرائزا گلابرا) سے حاصل کیا جاتا ہے، یہ ایک ایسا پودا ہے جس کی جڑوں سے قدرتی طور پر میٹھا عرق نکلتا ہے۔ اس عرق کو عام طور پر مٹھائیوں، شربتوں اور دیگر غذاؤں میں ذائقے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن "کالی ملیٹھی" والی مصنوعات میں جڑ کے عرق کے علاوہ بہت سے اضافی اجزاء بھی ہو سکتے ہیں۔
ماخذ
ملیٹھی ایک پودے سے حاصل ہونے والا جزو ہے جو ملیٹھی کے پودے (گلائسیرائزا گلابرا) کی جڑوں سے بنایا جاتا ہے۔ میٹھا جزو بنیادی طور پر جڑ میں موجود گلائسیرائزین سے آتا ہے۔ خام جزو کے طور پر، ملیٹھی کی جڑ اور اس کا عرق پودوں سے حاصل شدہ ہیں۔
اسلامی حکم
ملیٹھی کی جڑ خود پودے پر مبنی ہے۔ اسلامی قانون میں، عام اصول یہ ہے کہ پودے جائز ہیں جب تک کہ وہ نقصان دہ یا نشہ آور نہ ہوں۔ تاہم، کالی ملیٹھی کی مصنوعات میں اکثر پروسیسنگ معاون (مثلاً، نکالنے والے سالوینٹس) اور اضافی اجزاء (رنگ، ذائقے، میٹھے کرنے والے مادے، جیلٹین، یا الکحل پر مبنی ذائقہ بردار) شامل ہوتے ہیں جو حکم کو بدل سکتے ہیں۔ ان متغیرات کی وجہ سے، بہت سے علماء پروسیس شدہ ملیٹھی کی مصنوعات کو مشبُوہ سمجھیں گے جب تک کہ ان کے ماخذ اور پروسیسنگ کی تصدیق نہ ہو جائے۔
مذاہب کے نقطہ نظر
حنفی مسلک: حنفی مصادر عام طور پر پھلوں اور سبزیوں کو جائز سمجھتے ہیں جب تک کہ وہ نشہ آور یا نقصان دہ نہ ہوں۔ اس توسیع کے تحت، ملیٹھی کی جڑ ایک پودے کے طور پر اصل میں حلال ہے، لیکن حنفی رہنمائی نقصان دہ یا نشہ آور مادوں سے بچنے اور مشکوک اضافی اجزاء یا پروسیسنگ مراحل کی چھان بین پر زور دیتی ہے۔
مالکی مسلک: قابل دسترس مصادر میں ملیٹھی کی جڑ کے بارے میں کوئی مخصوص مالکی حکم نہیں ملا۔ پودوں کے حلال ہونے کے عام اصول کو لاگو کرتے ہوئے جب تک کہ وہ نقصان دہ نہ ہوں، ملیٹھی کی جڑ خود جائز ہے۔ اگر الکحل پر مبنی استخراج یا ناپاک اضافی اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں، تو مصنوعات مشکوک ہو جاتی ہے اور تصدیق کے بغیر اس سے پرہیز کرنا چاہیے۔
شافعی مسلک: قابل دسترس مصادر میں ملیٹھی کی جڑ کے بارے میں کوئی مخصوص شافعی حکم نہیں ملا۔ پودوں کی غذاؤں کی ڈیفالٹ جائزت لاگو ہوتی ہے، لیکن شافعی فقہا عام طور پر مشکوک امور سے بچنے پر زور دیتے ہیں۔ لہٰذا، جب تک استخراج کے طریقوں اور اضافی اجزاء کی تصدیق نہ ہو، کالی ملیٹھی کی مصنوعات مشکوک رہتی ہیں۔
حنبلی مسلک: قابل دسترس مصادر میں ملیٹھی کی جڑ کے بارے میں کوئی مخصوص حنبلی حکم نہیں ملا۔ پودوں کی غذاؤں کی ڈیفالٹ جائزت پھر بھی لاگو ہوتی ہے، لیکن مصنوعات کا فیصلہ ان کے اصل اجزاء اور پروسیسنگ سے کیا جاتا ہے۔ اگر الکحل یا غیر حلال اضافی اجزاء شامل ہوں، تو مصنوعات ناجائز یا کم از کم مشکوک ہوگی۔
اہم نکات
- پروسیسنگ اہم ہے: ملیٹھی کے عرقات کو سالوینٹس استعمال کر کے تیار کیا جا سکتا ہے؛ حلال سرٹیفیکیشن کے لیے کچھ صنعتی رہنمائی الکحل پر مبنی استخراج سے بچنے اور ناپاک ذرائع سے علیحدگی برقرار رکھنے پر زور دیتی ہے۔ اگر پروسیسنگ یا ذائقہ دینے میں الکحل استعمال ہوتی ہے، تو حیثیت مشکوک ہو جاتی ہے۔
- مصنوعات بمقابلہ جزو: ملیٹھی کی جڑ پودے پر مبنی ہے، لیکن "کالی ملیٹھی" والی مٹھائیوں میں جیلٹین، رنگ یا ذائقہ بردار شامل ہو سکتے ہیں جو غیر حلال ہو سکتے ہیں۔
- نقصان اور حفاظت: ملیٹھی میں گلائسیرائزین ہوتا ہے، جو زیادہ مقدار میں استعمال کرنے پر صحت کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔ نقصان دہ مادے اسلامی قانون میں جائز نہیں ہیں۔
- استحالہ (تبدیلی): اگر سالوینٹس یا اضافی اجزاء شامل ہوں، تو کچھ علماء تبدیلی پر بحث کرتے ہیں، لیکن احکام مختلف ہیں۔ محتاط عمل کے لیے، تصدیق شدہ حلال سرٹیفیکیشن کو ترجیح دی جاتی ہے۔
ڈس کلیمر: یہ تجزیہ تحقیق اور AI تصدیق کا مجموعہ ہے۔ یہ کوئی فتوٰی نہیں ہے۔
علماء اس مسئلے پر واقعی مختلف آراء رکھتے ہیں۔ براہ کرم اپنے حالات اور مسلک کے مطابق مذہبی احکامات کے لیے اہل اسلامی علماء سے مشورہ کریں۔