Oversigt
Gelatine er et farvelost, lugtfrit geleringsmiddel udvundet af kollagen, et protein der findes i dyredele. Det bruges typisk i fodevarer som vingummi, skumfiduser, yoghurt og kapsler.
Kilde
Gelatine er udelukkende animalsk. De primere kilder er:
1. Svinehud (Porcine): Den mest almindelige kilde i Vesten.
2. Oksehud og knogler (Bovine): Almindeligt i halal-certificerede produkter.
3. Fisk: Et voksende alternativ.
Islamisk afgorelse - Der findes lerde uenigheder
Halal-status afhaenger af kilden og accepten af Istihaala (kemisk transformation).
-
Svinegelatine:
- Majoritetssyn: Haram. Svin er Najis al-Ayn (urent i sig selv).
- Minoritetssyn: Nogle lerde mener, at fuldstaendig transformation (Istihaala) gor det rent, men det er ikke den fremherskende holdning.
-
Oksegelatine:
- Hvis halal-slagtet: Halal (konsensus).
- Hvis IKKE halal-slagtet:
- Shafi i og Hanbali: Haram (betragtes som selvdodt/Maitah).
- Hanafi og Maliki: Meningerne varierer. De fleste certificeringsorganer kraever halal-slagtning.
-
Fiskegelatine:
- Konsensus: Halal.
Vigtige overvejelser
- I ikke-muslimske lande betyder "Gelatine" oftest svin eller ikke-halal okse.
- I tvivlstilfaelde er det sikrest at undga det, medmindre det er maerket "Halal" eller "Vegetarisk".
Ansvarsfraskrivelse: Denne analyse er IKKE en fatwa. Der er reel uenighed blandt lerde. Konsulter venligst kvalificerede islamiske lerde.