Aperçu
Le café arabica provient des graines (« grains ») de la plante Coffea arabica, qui sont torréfiées et infusées pour produire la boisson café bien connue. Il est largement utilisé dans les boissons chaudes et froides et comme base aromatique dans les desserts, les sauces et les pâtisseries.
Source
Plante. Le café arabica est une espèce du genre Coffea (famille des Rubiaceae), et la partie comestible est la graine torréfiée de la cerise de café.
Règlement islamique
En général, le café arabica nature est considéré comme licite (halal) car il est d'origine végétale et n'est pas un intoxicant. Plusieurs sources de fatwas notent que la caféine n'est pas prouvée comme provoquant le type d'ivresse (sukr) qui rendrait une substance illicite (haram), et la règle par défaut est que les aliments et boissons sont licites sauf interdiction claire.
Perspectives des Madhahib
École hanafite : Une fatwa hanafite déclare explicitement que le café n'est pas interdit. Cela correspond au principe selon lequel les boissons non intoxicantes sont permises, sauf si elles contiennent un élément clairement interdit.
École malikite : Les sources malikites définissent un intoxicant (muskir) comme quelque chose qui altère l'intellect ; des quantités infimes ou non intoxicantes ne rendent pas les aliments impurs ou interdits. En appliquant cette définition, le café normal qui n'enivre pas serait licite, tandis que toute utilisation altérant véritablement l'esprit ou causant un préjudice serait blâmable ou interdite.
École chaféite : Une fatwa chaféite explique que les substances qui altèrent significativement l'esprit sont haram, tandis que la caféine à doses normales est halal car elle ne produit pas d'ivresse interdite. Elle note également le débat historique autour du café mais affirme sa licéité aux niveaux de consommation habituels.
École hanbalite : Un principe cité par les hanbalites énonce que les aliments et boissons sont licites par défaut, et une fatwa note qu'il n'existe pas de preuve que la caféine soit intoxicante ; par conséquent, les boissons caféinées comme le café sont fondamentalement licites, sauf preuve de nocivité ou d'effet intoxicant.
Considérations importantes
Les facteurs clés incluent : (1) Les additifs et la transformation — un café aromatisé avec des extraits à base d'alcool, mélangé à des liqueurs ou contenant des ingrédients haram changerait le jugement ; les grains torréfiés nature sont différents des produits aromatisés. (2) Le préjudice et l'excès — même les choses licites peuvent devenir interdites si elles causent un préjudice ou une altération significatifs, donc l'abus entraînant des dommages pour la santé ou une altération mentale doit être évité. (3) Les transformations inhabituelles — les produits spécialisés comme le café civette impliquent des grains récupérés dans les excréments d'animaux ; les savants discutent de la licéité en fonction du fait que les grains restent intacts et sont nettoyés, donc ces cas nécessitent une prudence accrue. (4) L'istihalah (transformation) — la transformation n'est généralement pas la question pertinente pour le café nature, mais elle peut être importante pour les additifs ou les auxiliaires technologiques dérivés de sources non halal.
Avertissement : Cette analyse combine des recherches et une vérification par IA. Ceci N'EST PAS une fatwa. Les savants divergent réellement sur cette question. Veuillez consulter des savants islamiques qualifiés pour des décisions religieuses spécifiques à votre situation et à votre madhab.