Analisis Bahan Halal Kimchi
Kimchi ialah sayuran diperam Korea (biasanya kobis napa) yang diperasakan dengan cili, bawang putih, halia, serta sos ikan atau pes udang. Komponen sayuran dan rempah adalah halal, namun kimchi dikelaskan sebagai MUSHBOOH disebabkan oleh: (1) Kimchi tradisional mengandungi sos ikan atau makanan laut diperam (jeotgal) yang mungkin mempunyai status halal yang tidak pasti; (2) Sesetengah resipi kimchi termasuk bahan berasaskan khinzir atau dibuat di kemudahan yang berisiko pencemaran silang khinzir; (3) Proses penapaian menghasilkan sedikit alkohol sebagai hasil sampingan, walaupun produk akhir tidak memabukkan; (4) Pensijilan halal Korea untuk kimchi tidak dilaksanakan secara konsisten. Kimchi vegan (tanpa sos ikan atau pes udang) yang dibuat menggunakan perasa berasaskan tumbuhan umumnya dianggap halal oleh ulama Islam. Kimchi bersijil halal boleh didapati daripada syarikat makanan halal Korea yang mensasarkan pasaran Muslim (terutamanya untuk pelancongan Korea-Muslim). Pengguna Muslim Indonesia dan Malaysia membeli kimchi bersijil halal. Persekutuan Muslim Korea telah bekerjasama dengan pengeluar untuk menghasilkan kimchi halal bersijil. Sentiasa cari kimchi bersijil halal dan sahkan bahan-bahan untuk sumber sos ikan dan makanan laut diperam.