Gambaran Keseluruhan
"K-Gelatin" atau Gelatin Kosher merujuk kepada gelatin yang mematuhi undang-undang pemakanan Yahudi. Ia adalah protein yang diperoleh dengan mendidihkan kulit, tendon, ligamen, dan/atau tulang bersama air. Status Halalnya adalah kompleks dan dikelaskan sebagai MUSHBOOH (Diragui) kerana sumber dan kaedah pemprosesan menentukan keharusannya, dan "Kosher" tidak secara automatik bermaksud "Halal."
Sumber
Gelatin Kosher biasanya datang dari dua sumber:
1. Ikan: Berasal dari spesies ikan yang kosher (yang mempunyai sirip dan sisik). Ini secara amnya dianggap Halal oleh semua mazhab utama, kerana ikan tidak memerlukan penyembelihan ritual.
2. Bovin (Daging Lembu): Berasal dari kulit atau tulang lembu. Di sinilah isunya timbul. Dalam undang-undang Yahudi, terdapat pendapat bahawa kulit lembu bukan "makanan" dan oleh itu gelatin yang diperoleh daripadanya boleh menjadi Kosher walaupun haiwan itu tidak disembelih menurut Shechita. Walau bagaimanapun, dalam piawaian Halal yang ketat, jika haiwan itu tidak disembelih menurut upacara Islam (Zabiha), haiwan itu dianggap Maitah (bangkai) dan terbitannya adalah Haram.
Hukum Islam (Mazhab)
- Hanafi, Shafi'i, & Hanbali: Pandangan majoriti ialah gelatin adalah terbitan yang mengekalkan hukum sumber haiwan. Jika ia berasal dari daging lembu bukan-Zabiha atau khinzir, ia adalah Haram. Mereka umumnya tidak menerima bahawa pemprosesan gelatin membentuk Istihala (transformasi kimia lengkap) yang mencukupi untuk menyucikan sumber haiwan yang Haram.
- Maliki: Beberapa ulama Maliki mengaplikasikan prinsip Istihala, dengan hujah bahawa perubahan kimia yang meluas semasa penghasilan gelatin mengubah bahan najis menjadi bahan baru yang suci.
Kesimpulan Konservatif
Disebabkan kelaziman gelatin daging lembu Kosher yang berasal dari kulit bukan-Zabiha, pengguna Muslim dinasihatkan untuk mengelakkan "Gelatin Kosher" melainkan ia dilabel secara jelas sebagai "Gelatin Ikan" atau membawa Pensijilan Halal yang diiktiraf.
Rujukan
Penafian: Maklumat ini adalah untuk tujuan pendidikan sahaja dan bukan merupakan fatwa undang-undang. Sentiasa periksa pensijilan Halal yang boleh dipercayai.