Druivenalcohol, ook bekend als ethanol afkomstig van druiven, wordt geproduceerd door de fermentatie van druivensuikers door gist, waarbij glucose en fructose worden omgezet in ethanol en koolstofdioxide. Het is het fundamentele bestanddeel van wijn, brandy, grappa en andere op druiven gebaseerde sterke dranken, en wordt ook gebruikt in voedselaroma's, azijnen (vóór volledige azijnzuuromzetting), kookwijnen en als oplosmiddel in voedingskwaliteit extracten. De aanwezigheid ervan in voedselproducten varieert van sporenniveaus in aromacomponenten tot aanzienlijke concentraties in alcoholische dranken.
Druivenalcohol is volledig afkomstig uit het plantenrijk — specifiek van Vitis vinifera (de gewone wijnstok) en verwante soorten. Het fermentatieproces wordt gefaciliteerd door van nature voorkomende of toegevoegde gist (Saccharomyces cerevisiae), een micro-organisme, maar de alcohol zelf is een metabolisch bijproduct van plantaardige suikers. Er zit geen dierlijk bestanddeel in pure druivenalcohol zelf, hoewel klarmiddelen die in de wijnproductie worden gebruikt, dierlijke stoffen in het bredere productieproces kunnen introduceren.
Alle vier de grote soennitische scholen van de islamitische jurisprudentie — Hanafi, Maliki, Shafi'i en Hanbali — classificeren druivenalcohol (khamr) unaniem als haram en najis (ritueel onrein). De Koran gebiedt moslims expliciet om khamr te vermijden (Al-Ma'idah 5:90-91), en dit verbod wordt beschouwd als een van de meest categorische in de islamitische wet. De Hanafi-school onderscheidt verder dat van druiven afgeleide alcohol uniek en absoluut verboden is, zelfs in sporenhoeveelheden, in tegenstelling tot andere bedwelmende middelen die alleen in bedwelmende hoeveelheden verboden zijn.
Hedendaagse overwegingen omvatten het principe van istihalah (volledige transformatie), dat druivenwijnazijn toestaat zodra het volledig is omgezet in azijnzuur, en het voortdurende debat over op alcohol gebaseerde voedselaroma's. De kernregel over druivenalcohol als drank of primair voedingsingrediënt blijft echter onbetwist in alle scholen. Koken heft het verbod niet op, aangezien wetenschappelijk bewijs aantoont dat aanzienlijke ethanol na verhitting kan blijven bestaan. Elk product waarin druivenalcohol een betekenisvol ingrediënt is, dient te worden vermeden door moslims die halal dieetvoorschriften naleven.