Ramadan 2026 dimulai pada 17 Februari, dan di seluruh dunia, keluarga bersiap menyambut hidangan iftar—sajian penuh makna dalam sehari penuh puasa. Ketika matahari tenggelam di cakrawala dan kurma pertama menyentuh bibir, rasanya seperti pembaruan, momen syukur, dan pertemuan penuh kehangatan. Hidangan iftar pun beragam, dari Jakarta hingga Jeddah, dari Istanbul hingga Tokyo. Setiap budaya membawa hidangan khasnya sendiri, seberagam umat Islam yang melingkupinya.

Tahun ini, kami merangkum sepuluh hidangan iftar ikonik dari sepuluh negara berbeda—setiap hidangan membuka jendela ke tradisi kuliner uniknya, serta telah diverifikasi kehalalannya menggunakan HalalLens. Jika Anda mencari inspirasi untuk menyegarkan meja iftar Anda, ingin menjelajahi masakan komunitas Muslim di seluruh dunia, atau sekadar penasaran bagaimana dunia membatalkan puasa, panduan ini untuk Anda. Setiap resep dilengkapi tautan agar Anda bisa memasaknya di rumah, dan setiap bahan telah diverifikasi agar Anda bisa menikmati dengan penuh keyakinan.

1. Bakso, Sup Bakso Indonesia yang Dicintai Rakyat

Jika Anda pernah berjalan menyusuri jalanan Jakarta, Surabaya, atau Yogyakarta selama Ramadan, pasti pernah mendengar suara khas penjual bakso yang mendorong gerobaknya di senja hari. Bakso adalah camilan jalanan paling populer di Indonesia: bola-bola daging sapi segar yang dibuat tangan, disajikan dalam kuah panas beraroma wangi, bersama mi kuning, bawang merah goreng, daun seledri, dan siraman saus kacang manis yang melimpah. Kekenyalan bola-bola bakso berasal dari campuran tepung tapioka yang dimasukkan ke dalam daging sapi giling yang dibumbui, lalu diaduk hingga mencapai kekenyalan sempurna.

Bagi umat Muslim Indonesia, bakso saat iftar adalah kenyamanan dalam semangkuk sup. Kuah hangatnya menenangkan perut yang telah berpuasa seharian, mi memberikan karbohidrat yang menopang energi, dan bola-bola daging yang kaya protein mengisi kembali tenaga yang terkuras. Yang membuat bakso istimewa selama Ramadan adalah kemampuannya menyatukan orang-orang. Keluarga sering memasak dalam jumlah besar, dan berbagi bakso dengan tetangga adalah bentuk kemurahan hati yang bermakna. Hidangan ini juga bisa disesuaikan sesuai selera: sebagian menyukai bakso urat (dengan tekstur urat yang terlihat), sebagian memilih bakso telur (berisi telur rebus utuh), sementara penikmat tantangan memilih bakso mercon (berisi sambal pedas di dalamnya).

Siap membuatnya sendiri? Ikuti resep Bakso, Sup Bakso Indonesia kami yang dilengkapi petunjuk langkah demi langkah dan bahan-bahan yang telah diverifikasi kehalalannya.

2. Pide, Roti Datar Ikonik Turki untuk Ramadan

Di Turki, Ramadan terasa belum lengkap tanpa Ramazan pidesi—varian khusus roti pide yang hanya dipanggang selama bulan suci. Toko roti di seluruh Turki menghasilkan ribuan roti berwarna keemasan dan ditaburi biji wijen ini setiap hari, dan antrean menjelang iftar menjadi tradisi budaya tersendiri. Versi Ramadan ini lebih lembut, tebal, dan mengembang dibanding pide sehari-hari, dengan permukaan berpola berlian yang menciptakan lubang-lubang kecil untuk menyerap kuah sup atau lauk berkuah kental.

Namun, tradisi pide Turki tidak hanya terbatas pada roti Ramadan ini. Kiymali pide (daging domba cincang), peynirli pide (campuran keju), dan sucuklu pide (dengan sosis sapi halal) adalah roti datar berbentuk perahu yang berfungsi sebagai jawaban Turki atas pizza. Adonan diregangkan membentuk oval memanjang, diisi melimpah, lalu pinggirannya dilipat ke atas dan dikerutkan agar membentuk wadah yang kokoh menahan isian. Dipanggang dalam oven batu yang sangat panas, kulitnya mencapai keseimbangan sempurna antara tekstur renyah di bagian bawah dan lembut serta kenyal di dalamnya. Selama Ramadan, keluarga sering memesan berbagai varian pide, mengubah iftar menjadi perayaan komunal di mana semua orang merobek, berbagi, dan menikmati bersama.

Jelajahi resep Pide: Roti Datar Ikonik Berbentuk Perahu Turki kami untuk menghadirkan tradisi bersejarah dari era Ottoman ini ke dapur Anda.

3. Butter Chicken, Mahakarya Krim Mughlai dari India

Kontribusi India bagi meja iftar global sangat luas, mulai dari biryani dan nihari hingga haleem dan seekh kebab—namun, butter chicken memiliki tempat istimewa di hati jutaan orang. Dikenal sebagai murgh makhani, hidangan ini lahir di restoran Moti Mahal di Delhi pada tahun 1950-an, ketika sisa ayam tandoori direbus dalam saus lezat dari tomat, krim, mentega, dan campuran rempah-rempah yang hati-hati, termasuk kasuri methi (daun methi kering), yang memberikan rasa manis tanah khas pada hidangan ini.

Selama Ramadan di India, butter chicken berpindah dari restoran ke dapur rumahan. Ayam diasinkan semalaman dalam yogurt dan bumbu, lalu dipanggang atau dipanggang hingga pinggirannya kecoklatan sebelum dimasukkan ke dalam saus lembut. Hasilnya: kaya namun lembut, tepat sesuai kebutuhan tubuh setelah berpuasa panjang. Disajikan dengan naan hangat atau nasi basmati yang harum, butter chicken menyediakan kombinasi seimbang antara protein, lemak, dan kenyamanan. Di keluarga Muslim India, memasak butter chicken untuk iftar sering menjadi kegiatan keluarga, di mana setiap generasi menambahkan sentuhan khas—rasio bumbu dari nenek, cara membakar ayam khas bibi, atau siraman krim segar terakhir dari sang ibu.

Kuasai hidangan ini di rumah dengan resep Butter Chicken (Murgh Makhani) kami, lengkap dengan daftar bahan yang telah diverifikasi kehalalannya.

4. Chicken Kabsa, Hidangan Nasi Kerajaan Arab Saudi

Tidak ada hidangan yang lebih mencerminkan “iftar Arab” selain kabsa. Hidangan nasi satu panci ini adalah harta nasional Arab Saudi: nasi basmati yang harum dimasak bersama rempah utuh (kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan jeruk nipis kering), tomat, serta ayam yang dimasak perlahan hingga dagingnya mudah terlepas dari tulang. Yang membuat kabsa istimewa adalah lapisan rasa yang kompleks: ayam terlebih dahulu digoreng, lalu direbus, nasi menyerap cairan masak berbumbu tersebut, dan keseluruhan hidangan diakhiri dengan taburan almond panggang, kismis, serta saus tomat-cabai segar dan asam yang disebut daqqus.

Di Arab Saudi selama Ramadan, kabsa menjadi pusat perhatian meja iftar. Keluarga berkumpul di sekitar nampan besar bersama, nasi ditumpuk tinggi dengan ayam di atasnya, dan semua orang menyantapnya dengan tangan kanan sesuai tradisi. Hidangan ini sangat erat kaitannya dengan semangat keramahan Ramadan. Keluarga sering memasak kabsa dalam jumlah ekstra untuk dibagikan kepada jamaah masjid, pekerja, atau siapa pun yang mungkin tidak memiliki makanan siap saji di rumah. Semangat kemurahan hati, atau karam, ini tak terpisahkan dari hidangan itu sendiri. Resepnya sedikit berbeda di setiap wilayah di Arab Saudi: kabsa Hijazi cenderung lebih ringan dan harum, sementara versi Najdi lebih banyak menggunakan rempah. Intinya tetap sama: hidangan yang memenuhi kebutuhan tubuh dan memperkuat ikatan komunitas.

Masak hidangan ini bersama resep Chicken Kabsa Arab Saudi kami. Setiap rempah dan langkah dijelaskan secara detail.

5. Nasi Lemak, Nasi Santan Beraroma Malaysia

Hidangan nasional Malaysia ini membuktikan bagaimana bahan sederhana dapat menciptakan sesuatu yang luar biasa. Nasi lemak—nasi dimasak dengan santan dan daun pandan—disantap dalam setiap waktu makan di Malaysia, namun selama Ramadan ia menjadi istimewa. Dasarnya tampak sederhana: nasi jasmine yang diinfus dengan kekayaan santan, aroma bunga pandan yang lembut, serta irisan jahe. Keajaiban sebenarnya terletak pada pelengkapnya: sambal pedas dari cabai kering dan terasi, ikan bilis goreng renyah, kacang tanah panggang, irisan mentimun, serta telur goreng atau rebus yang sempurna.

10 Makanan Iftar Terbaik untuk Ramadan 2026: Tur Dunia Hidangan Halal dari 10 Negara

Selama Ramadan di Malaysia, pedagang nasi lemak mendirikan gerai besar di pasar ramadan (bazaar), pasar malam yang bermunculan di seluruh negeri selama bulan suci ini. Pasar-pasar tersebut membanjiri indera dengan warna, suara, dan aroma, namun gerai nasi lemak selalu menjadi yang terpanjang antreannya. Versi Ramadan biasanya lebih mewah daripada versi kemasan sehari-hari: rendang ayam, ayam goreng, sambal cumi, bahkan serunding (serpihan kelapa bumbu) pun bisa hadir di meja. Bagi umat Muslim Malaysia, nasi lemak saat iftar bukan sekadar santapan—ia adalah bentuk identitas budaya, rasa kampung halaman yang menghubungkan para diaspora di seluruh dunia dengan tanah kelahiran mereka.

Replikasi kekayaan kuliner Malaysia ini bersama resep Nasi Lemak (Nasi Kelapa Malaysia dengan Sambal).

6. Ramen Halal, Mangkuk Hangat Jepang yang Menyegarkan Jiwa

Jepang mungkin bukan negara pertama yang terlintas dalam pikiran saat membayangkan hidangan iftar, namun komunitas Muslim yang berkembang pesat serta jutaan wisatawan Muslim yang mengunjungi tiap tahun telah memicu revolusi ramen halal. Ramen tradisional sangat mengandalkan kaldu tonkotsu berbahan dasar babi, mirin (arak beras), dan kecap yang mungkin mengandung alkohol. Ramen halal menggantinya dengan chintan ayam—kaldu ayam bening yang gurih dan dalam, direbus berjam-jam—ditambah kecap halal, serta alternatif kreatif lain yang tetap menjaga kedalaman rasa.

Bagi umat Muslim di Jepang selama Ramadan, semangkuk ramen halal saat iftar memberikan kenyamanan luar biasa. Kaldu yang direbus selama empat hingga enam jam dengan tulang ayam, jahe, bawang putih, dan kombu (rumput laut) memberikan kehangatan rasa umami yang tubuh rindukan setelah berpuasa. Diberi topping ayam gaya chashu (rendaman dan direbus), telur rebus lembut (ajitama), nori, daun bawang, serta menma (rebung fermentasi), hidangan ini menjadi santapan lengkap dalam satu mangkuk. Warung mi di kawasan Shinjuku, Tokyo, dan Namba, Osaka, yang menyajikan ramen halal kini menjadi pusat kumpul komunitas Muslim selama Ramadan—menggabungkan presisi khas Jepang dengan prinsip makanan halal dengan cara paling lezat.

Pelajari cara membuat kaldu berkualitas restoran di rumah bersama resep Kaldu Ramen Halal Terbaik (Chintan Ayam).

7. Tom Yum Goong, Sup Udang Pedas-Asam Khas Thailand

Provinsi selatan Thailand—Pattani, Yala, Narathiwat, dan Songkhla—menjadi rumah bagi komunitas Muslim yang dinamis dan telah memperhalus seni memasak Thai halal. Tom yum goong, sup udang pedas-asam yang terkenal di seluruh dunia, menjadi hidangan wajib di wilayah ini selama Ramadan—dan alasan utamanya jelas: kombinasi serai, lengkuas, daun jeruk purut, cabai rawit, dan udang segar menghasilkan kaldu yang membangkitkan selera setelah seharian berpuasa.

Kunci sup tom yum yang sempurna terletak pada keseimbangan empat rasa dasar: asam (dari air jeruk nipis segar), pedas (dari cabai yang ditumbuk), asin (dari kecap ikan—versi halal menggunakan kecap ikan alami yang difermentasi tanpa bahan tambahan), serta sedikit manis dari gula alami dalam udang dan rempah-rempah. Sup ini hadir dalam dua gaya: tom yum nam sai (kaldu bening) dan tom yum nam khon (kental, diperkaya dengan susu kental manis atau pasta cabai). Di selatan Thailand selama Ramadan, tom yum goong biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka, keasaman dan kehangatannya menyiapkan lambung untuk hidangan berat berikutnya. Komunitas Muslim Thailand juga menambahkan sentuhan lokal khas daerah, seringkali memasukkan kunyit—rempah yang jarang ditemukan di masakan Thailand tengah, namun umum di wilayah selatan yang dipengaruhi budaya Melayu.

Bawa kehangatan rasa ke meja iftar Anda bersama resep Tom Yum Goong. Setiap bahan aromatik telah diverifikasi kehalalannya.

8. Luqaimat, Kue Goreng Emas Khas UEA untuk Iftar

Di Uni Emirat Arab, Kuwait, Bahrain, dan negara-negara Teluk lainnya, meja iftar tidak lengkap tanpa luqaimat. Bola adonan goreng berwarna keemasan ini, renyah di luar namun lembut di dalam, disiram dengan dibs (sirup kurma) atau dicelupkan ke dalam madu, lalu ditaburi biji wijen. Luqaimat merupakan salah satu tradisi Ramadan tertua di dunia Arab. Nama “luqaimat” berarti “gigitan kecil” dalam bahasa Arab—dan memang sesuai: camilan manis yang sangat menggoda, berukuran pas dimasukkan sekaligus ke dalam mulut, memberikan dorongan energi instan setelah berpuasa.

Membuat luqaimat adalah kombinasi antara sains dan seni. Adonannya sederhana: adonan cair beragi dari tepung, gula, safran, kapulaga, dan sedikit susu, dibiarkan mengembang hingga berbuih dan hidup. Sendok kecil adonan kemudian dituangkan ke dalam minyak panas, di mana ia mengembang menjadi bola keemasan tak beraturan. Kuncinya terletak pada suhu minyak: terlalu panas membuat luqaimat gosong di luar tapi mentah di dalam; terlalu dingin membuatnya menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berat. Nenek-nenek asal UEA bahkan bisa mengetahui suhu sempurna hanya dari suara yang dihasilkan adonan saat menyentuh minyak. Selama Ramadan, membuat luqaimat sering menjadi kegiatan komunal—keluarga berkumpul di dekat kompor, bergantian menuang dan menggoreng, sementara luqaimat yang sudah jadi ditumpuk di atas nampan dan langsung disiram sirup kurma hangat. Hidangan ini terbaik dinikmati panas-panas, saat tekstur renyah di luar dan lembut, harum di dalam mencapai kontras maksimalnya.

Buat camilan Teluk yang menggoda ini bersama resep Luqaimat (Kue Goreng Telur Khas Teluk).

9. Chicken Tikka Masala, Favorit Iftar Multikultural Inggris

Inggris Raya menampung hampir empat juta Muslim, dan budaya kuliner Muslim Inggris telah melahirkan salah satu hidangan paling ikonik di dunia: chicken tikka masala. Sering disebut sebagai hidangan nasional Inggris (gelar yang mengalahkan fish and chips dalam survei terkenal tahun 2001), chicken tikka masala adalah hasil perpaduan—potongan ayam tandoori yang disajikan dalam saus tomat kental berbumbu yang rasanya sama-sama dipengaruhi oleh selera Inggris dan tradisi rempah Asia Selatan. Kisahnya berawal dari sebuah restoran kari di Glasgow, ketika seorang pelanggan mengeluh ayam tandoori terlalu kering, lalu sang koki membuat saus darurat dari sup tomat kalengan, yoghurt, dan rempah-rempah.

10 Makanan Iftar Terbaik untuk Ramadan 2026: Tur Dunia Hidangan Halal dari 10 Negara

Entah kisah asal-usulnya benar atau hanya legenda, chicken tikka masala telah menjadi hidangan wajib di meja iftar keluarga Muslim Inggris, mulai dari Birmingham hingga Bradford, dari East London hingga Edinburgh. Pengalaman iftar Muslim-Britania ini dimulai dengan kurma dan air untuk berbuka puasa, diikuti oleh samosa dan pakora sebagai hidangan pembuka, lalu hidangan utama yang biasanya memilih antara biryani dan chicken tikka masala, disajikan bersama roti naan yang lembut. Masjid-masjid di Inggris selama Ramadan sering menyajikan chicken tikka masala kepada ratusan jamaah, dan iftar komunal di masjid Inggris—dengan orang Bengali, Pakistan, Somalia, Arab, serta mualaf duduk bersama di meja yang sama—menjadi gambaran nyata bagaimana makanan mampu menembus batas budaya dalam lingkup umat Islam.

Masak curry favorit warga Inggris dengan Resep Chicken Tikka Masala: Halal ala Inggris-India.

10. Ayam Goreng Korea, Kenikmatan Iftar Paling Kriuk dari Seoul

Komunitas Muslim di Korea Selatan mungkin lebih kecil dibandingkan di Asia Tenggara atau Timur Tengah, namun jumlahnya terus tumbuh pesat, seiring dengan berkembangnya industri makanan halal di sana. Ayam goreng Korea (sering dipanggil KFC—singkatan kocak dari “Korean Fried Chicken” oleh warga setempat) telah menjadi fenomena global, dan versi halalnya diminati antusias oleh penduduk serta pengunjung Muslim di distrik Itaewon, Seoul. Yang membedakan ayam goreng Korea dari ayam goreng lain di dunia adalah teknik penggorengan ganda. Ayam digoreng sekali hingga matang, didiamkan sebentar, lalu digoreng lagi pada suhu lebih tinggi. Proses ini menghasilkan kulit yang renyah dan tetap kriuk berjam-jam—prestasi yang luar biasa di dunia hidangan yang digoreng.

Untuk iftar, ayam goreng Korea menjadi hidangan perayaan. Hidangan ini disajikan dalam tiga varian saus ikonik: yangnyeom (saus pedas-manis berbasis gochujang yang melapisi setiap potongan ayam dengan lapisan mengkilap berwarna merah), kedelai-bawang putih (kombinasi gurih-manis yang mengkaramel menjadi saus gelap dengan rasa gurih tinggi/umami), dan madu-mentega (inovasi terbaru yang merajai Korea, menggabungkan kekayaan mentega dengan manisnya madu). Keindahan menyajikan ayam goreng Korea saat iftar terletak pada sifatnya yang cocok untuk dibagi bersama. Pesan satu piring campuran ketiga rasa, tambahkan lobak acar (chicken mu) dan kubis segar, dan Anda akan menyaksikannya lenyap dalam hitungan menit. Memang mewah, namun setelah seharian berpuasa, sedikit keistimewaan terasa sangat tepat.

Kuasai teknik penggorengan ganda bersama Resep Ayam Goreng Korea (Yangnyeom, Kedelai-Bawang Putih, Madu-Mentega).

Panduan Perencanaan Iftar Ramadan 2026 Anda

Merencanakan hidangan iftar yang beragam untuk Ramadan 2026? Berikut panduan praktis untuk membantu Anda mengatur menu masakan sepanjang bulan. Dengan 30 hari Ramadan, Anda bisa mencoba masakan dari negara berbeda setiap tiga hari—memberi cukup waktu untuk berbelanja bahan, mempersiapkan, dan menyempurnakan setiap hidangan.

Keindahan pendekatan ini adalah banyak bahan yang saling tumpang tindih dalam satu tema mingguan. Hidangan Asia Tenggara berbagi santan, serai, dan cabai. Hidangan Timur Tengah berbagi beras basmati, safron, dan biji adas manis. Dengan mengelompokkan tema masakan, Anda meminimalkan limbah sekaligus memaksimalkan keragaman di meja iftar tanpa membebani anggaran belanja.

Verifikasi Bahan Halal: Mengapa Ini Penting Selama Ramadan

Ramadan meningkatkan kesadaran setiap Muslim terhadap apa yang dikonsumsinya. Setelah seharian menahan diri dari makan dan minum sebagai bentuk ibadah, tidak ada yang ingin lebih daripada kepastian bahwa bahan-bahan iftar benar-benar halal. Hal ini sangat relevan ketika memasak masakan dari budaya lain, di mana bahan-bahan yang tidak lazim bisa memunculkan pertanyaan. Apakah terasi dalam tom yum goong halal? Apakah pasta miso dalam ramen mengandung alkohol? Apakah pewarna dalam saus pelapis ayam goreng Korea berasal dari serangga?

Bukan hanya sekadar kekhawatiran semata. Banyak bahan umum berada dalam “zona abu-abu” yang memerlukan pemeriksaan cermat. Contohnya, terasi secara alami halal jika dibuat dari ikan dan garam melalui fermentasi alami, namun beberapa merek komersial menambahkan pengawet atau menggunakan bahan bantu pengolahan yang tidak halal. Pasta miso secara tradisional halal (kedelai, beras, garam, dan jamur koji), tetapi beberapa varietas mencampurkan dashi dari ikan bonito yang mungkin diproses dengan mirin (arak beras). Gochujang, pasta cabai Korea yang menjadi inti saus yangnyeom untuk ayam, terkadang mengandung sirup jagung yang diproses dengan enzim yang asal-usulnya tidak jelas. Setiap detail ini penting, dan menelusuri semuanya secara manual untuk setiap resep dari setiap masakan akan menjadi tugas yang melelahkan.

Karena itulah kami mengembangkan HalalLens. Cukup arahkan kamera ponsel ke daftar bahan apa pun—baik pada botol terasi, kemasan pasta miso, atau toples gochujang—dan HalalLens akan langsung menganalisis setiap bahan, menandai potensi masalah, serta memberikan keputusan status halal yang jelas. Setiap resep di sini telah diverifikasi menggunakan HalalLens, sehingga Anda bisa memasak dengan percaya diri. Untuk bahan yang Anda peroleh secara lokal, memiliki HalalLens di ponsel saat belanja Ramadan berarti Anda tidak perlu lagi menebak-nebak.