Ramadan 2026 bermula pada 17 Februari, dan di seluruh dunia, keluarga bersiap sedia untuk menyambut iftar—makanan paling bermakna dalam sehari. Apabila matahari terbenam di bawah cakrawala dan kurma pertama menyentuh bibir, ia terasa seperti permulaan semula, satu momen syukur, dan satu perhimpunan penuh kehangatan. Rangkaian iftar berbeza dari Jakarta ke Jeddah, dan dari Istanbul ke Tokyo. Setiap budaya membawa hidangan tersendiri, seunik dan seberagam umat Islam sendiri.

Tahun ini, kami menghimpunkan sepuluh hidangan iftar ikonik daripada sepuluh negara berbeza—setiap satu membuka tetingkap kepada tradisi masakan unik, dan semuanya disahkan halal menggunakan HalalLens. Jika anda mencari inspirasi untuk mengemaskini hidangan iftar anda, ingin meneroka masakan komuniti Muslim di seluruh dunia, atau hanya ingin tahu bagaimana dunia membatalkan puasa, panduan ini untuk anda. Setiap resipi disertakan pautan supaya anda boleh memasak di rumah, dan setiap bahan telah disemak—supaya anda boleh menikmati dengan keyakinan penuh.

1. Bakso, Sup Bola Daging Kegemaran Indonesia

Jika anda pernah melalui jalan-jalan di Jakarta, Surabaya, atau Yogyakarta semasa Ramadan, pasti anda mendengar panggilan khas penjual bakso yang mendorong gerobak mereka di kala senja. Bakso merupakan makanan jalan raya paling digemari di Indonesia—bola daging lembu buatan tangan yang kenyal, disajikan dalam kuah panas dan wangi, bersama mi kuning, bawang goreng, daun seledri, dan sedikit sirap sos manis. Kekenyalan bola daging ini datang daripada kanji tapai yang dicampurkan ke dalam daging lembu cincang yang dibumbui, lalu diketepuk sehingga mencapai kekenyalan yang diinginkan.

Bagi umat Muslim Indonesia, bakso pada waktu iftar adalah keselesaan dalam satu mangkuk. Kuah yang hangat menenangkan perut selepas seharian berpuasa, mi memberikan karbohidrat yang mengekalkan tenaga, manakala bola daging yang kaya protein menggantikan tenaga yang hilang. Yang menjadikan bakso istimewa semasa Ramadan ialah cara ia menghimpunkan orang-orang. Keluarga sering menyediakan porsi besar, dan berkongsi bakso dengan jiran adalah tindakan kemurahan hati yang bermakna. Hidangan ini juga boleh disesuaikan mengikut citarasa peribadi: sesetengah orang lebih suka bakso urat (dengan tekstur urat yang jelas), sesetengah pula memilih bakso telur (berisi telur rebus), manakala peminat cabaran memilih bakso mercon (berisi sos cili yang memberi kejutan pedas).

Sudah bersedia untuk mencuba? Ikuti resipi Bakso, Sup Bola Daging Indonesia kami dengan arahan langkah demi langkah dan bahan-bahan yang disahkan halal.

2. Pide, Roti Datar Ikonik Ramadan Turki

Di Turki, Ramadan tidak lengkap tanpa Ramazan pidesi—versi khas roti datar pide yang dipanggang khas semasa bulan suci. Kedai roti di Turki menghasilkan ribuan roti emas bertabur biji benih sawi setiap hari, dan barisan panjang sebelum iftar telah menjadi institusi budaya tersendiri. Versi Ramadan ini lebih lembut, tebal, dan berbuih berbanding pide harian, dengan permukaan atas berlorek bentuk berlian yang membentuk lubang-lubang kecil sesuai untuk mencelup sup dan kari.

Namun, bukan hanya roti Ramadan sahaja yang menjadi tradisi dalam pide di Turki. Pide kiymali (daging kambing cincang), pide peynirli (campuran keju), dan pide sucuklu (dengan sosot lembu halal) adalah roti datar berbentuk bot yang berfungsi sebagai jawapan Turki terhadap pizza. Adonan diregangkan membentuk elips memanjang, diisi penuh, lalu tepinya dilipat ke atas dan dikrempit supaya membentuk satu wadah yang sempurna menahan isian. Dipanggang dalam ketuhar batu yang sangat panas, kulitnya mencapai keseimbangan sempurna antara dasar yang rangup dan isi yang lembut serta kenyal. Semasa Ramadan, keluarga sering memesan pelbagai jenis pide, menjadikan iftar sebagai jamuan bersama di mana semua orang memotong, berkongsi, dan menikmati bersama.

Terokai resipi Pide: Roti Datar Berbentuk Bot Ikonik Turki kami untuk membawa tradisi era Ottoman ini ke dapur anda.

3. Butter Chicken, Karya Krim Mughlai India yang Kaya Rasa

Sumbangan India kepada meja iftar global sangat pelbagai—dari biryani hingga nihari, dari haleem hingga seekh kebab—tetapi butter chicken mempunyai tempat istimewa di hati jutaan orang. Dikenali sebagai murgh makhani, hidangan ini lahir di restoran Moti Mahal di Delhi pada 1950-an, apabila sisa ayam tandoori direbus perlahan dalam sos lezat terdiri daripada tomato, krim, mentega, dan campuran rempah pilihan termasuk kasuri methi (daun methi kering), yang memberikan rasa manis bumi yang khas pada hidangan ini.

Semasa Ramadan di India, butter chicken berpindah dari restoran ke dapur rumah. Ayam direndam semalaman dalam yughurt dan rempah, kemudian dipanggang atau dibakar hingga sedikit gosong di pinggir sebelum dimasukkan ke dalam sos yang licin. Hasilnya ialah rasa kaya namun lembut—tepat seperti yang diingini oleh badan selepas berpuasa panjang. Disajikan bersama naan panas atau nasi basmati yang wangi, butter chicken memberikan keseimbangan sempurna antara protein, lemak, dan keselesaan. Dalam keluarga Muslim India, menyediakan butter chicken untuk iftar sering menjadi aktiviti keluarga, di mana setiap generasi menambah sentuhan tersendiri—nisbah rempah nenek, cara papa membakar ayam, atau hujan krim segar terakhir ibu.

Kuasai hidangan ini di rumah dengan resipi Butter Chicken (Murgh Makhani) kami, lengkap dengan senarai bahan yang disahkan halal.

4. Chicken Kabsa, Hidangan Nasi Kerajaan Arab Saudi

Tiada hidangan yang lebih mencerminkan “iftar Arab” berbanding kabsa. Hidangan nasi satu kuali ini merupakan harta negara Arab Saudi—nasi basmati yang wangi dimasak dengan rempah utuh (kayu manis, bunga lawang, cengkih, limau hitam), tomato, dan ayam dimasak perlahan yang mudah terpisah dari tulangnya. Apa yang menjadikan kabsa lebih daripada hidangan nasi biasa ialah penambahan lapisan rasa: ayam terlebih dahulu digoreng hingga perang, kemudian direbus, nasi menyerap cecair masakan berperisa, dan keseluruhan hidangan ditamatkan dengan kacang tanah panggang, kismis, serta sos tomato-cili yang cerah dan masam bernama daqqus.

Di Arab Saudi semasa Ramadan, kabsa menjadi pusat perhatian meja iftar. Keluarga berkumpul di sekeliling talam besar bersama, nasi ditumpuk tinggi dengan ayam disusun di atasnya, dan semua orang makan menggunakan tangan kanan mengikut tradisi. Hidangan ini erat kaitannya dengan semangat kebajikan Ramadan. Biasanya, keluarga menyediakan kabsa tambahan untuk dikongsi dengan jemaah masjid, pekerja, dan sesiapa sahaja yang mungkin tidak mempunyai makanan sedia di rumah. Semangat kemurahan hati, atau karam, ini tidak terpisah daripada hidangan itu sendiri. Resipi ini sedikit berbeza mengikut kawasan di Arab Saudi. Kabsa Hijazi cenderung lebih ringan dan wangi, manakala versi Najdi lebih banyak menggunakan rempah. Intipatinya tetap sama—hidangan yang memberi tenaga kepada badan dan memperkukuh ikatan komuniti.

Masak hidangan ini bersama kami melalui resipi Chicken Kabsa Arab Saudi. Setiap rempah dan langkah dijelaskan secara terperinci.

5. Nasi Lemak, Nasi Kelapa Wangi Malaysia

Hidangan kebangsaan Malaysia ini menunjukkan bagaimana bahan-bahan ringkas boleh mencipta sesuatu yang luar biasa. Nasi lemak—nasi dimasak dengan santan dan daun pandan—dimakan dalam semua waktu makan di Malaysia, tetapi semasa Ramadan ia mendapat makna khas. Asasnya kelihatan mudah: nasi jasmine yang diperkaya dengan kekayaan santan, wangi bunga pandan, dan sedikit hirisan halia. Keajaiban sebenar terletak pada pelbagai lauk: sambal pedas dari cili kering dan belacan, ikan bilis goreng renyah, kacang tanah panggang, hirisan timun, serta telur goreng atau rebus yang sempurna.

10 Makanan Iftar Terbaik untuk Ramadan 2026: Lawatan Dunia Hidangan Halal daripada 10 Negara

Semasa Ramadan di Malaysia, penjual nasi lemak membuka gerai besar di pasar ramadan—pasar malam yang hidup bermunculan di seluruh negara sempena bulan suci ini. Pasar-pasar ini membanjiri indera dengan warna, bau, dan rasa, tetapi gerai nasi lemak sentiasa menarik barisan terpanjang. Versi Ramadan biasanya lebih mewah berbanding versi harian: rendang ayam, ayam goreng, sambal sotong, dan bahkan serunding (serbuk kelapa berbumbung) turut menyertai hidangan. Bagi umat Islam Malaysia, nasi lemak pada waktu iftar bukan sekadar santapan—ia adalah tindakan pengukuhan identiti budaya, serta rasa kampung halaman yang menghubungkan golongan warganegara yang bercerai-berai di seluruh dunia dengan tanah kelahiran mereka.

Reka semula harta negara ini dengan resipi Nasi Lemak (Nasi Kelapa Malaysia dengan Sambal).

6. Ramen Halal, Mangkuk Hangat Kekalutan dari Jepun

Jepun mungkin bukan negara pertama yang terlintas dalam fikiran apabila membayangkan hidangan iftar, tetapi komuniti Muslim yang semakin berkembang serta jutaan pelancong Muslim yang melawat negara ini setiap tahun telah mendorong revolusi ramen halal. Ramen tradisional bergantung banyak kepada broh tonkotsu berbahan dasar babi, mirin (aruh beras), serta sos kacang kedelai yang mengandungi alkohol. Ramen halal menggantikan bahan-bahan tersebut dengan broh ayam chintan—broh ayam jernih yang kaya rasa dan direbus berjam-jam—sos kacang kedelai halal, serta alternatif kreatif yang mengekalkan kedalaman rasa yang sama.

Bagi umat Islam di Jepun semasa Ramadan, mangkuk ramen halal di waktu iftar memberikan keselesaan sebenar. Broh yang direbus selama empat hingga enam jam dengan tulang ayam, halia, bawang putih, dan kombu (lumpur coklat) ini memberikan kehangatan rasa umami yang tubuh perlukan selepas berpuasa. Ditambah dengan ayam gaya chashu (direndam dan direbus), telur rebus lembut berwarna keperangan (ajitama), nori, bawang hijau, dan mungkin menma (rebung yang difermentasi), hidangan ini merupakan santapan lengkap dalam satu mangkuk. Kedai mi di kawasan Shinjuku, Tokyo, dan Namba, Osaka, yang menyajikan ramen halal kini menjadi tempat persatuan komuniti Muslim semasa Ramadan—menggabungkan ketepatan seni masak Jepun dengan prinsip diet Islam dalam cara yang paling lazat.

Pelajari cara menyediakan broh bermutu restoran di rumah dengan resipi Broh Ramen Halal Terbaik (Ayam Chintan).

7. Tom Yum Goong, Sup Udang Pedas dan Masam dari Thailand

Wilayah selatan Thailand—Pattani, Yala, Narathiwat, dan Songkhla—menempati komuniti Muslim yang dinamik dan telah memperkemaskan seni memasak Thai yang halal. Tom yum goong, sup pedas dan masam yang terkenal di seluruh dunia, merupakan hidangan wajib di wilayah-wilayah ini semasa Ramadan—dan bukannya tanpa sebab. Perpaduan serai, lengkuas, daun limau purut, cili padi, dan udang segar mencipta sup yang membangkitkan semangat selepas seharian berpuasa.

Kekunci sup tom yum yang hebat terletak pada keseimbangan antara empat rasa asas: masam (daripada air limau segar), pedas (daripada cili yang ditumbuk), masin (daripada sos ikan—versi halal menggunakan sos ikan yang difermentasi secara semula jadi tanpa bahan tambahan), dan sedikit kemanisan daripada gula semula jadi dalam udang dan herba. Sup ini disajikan dalam dua gaya: tom yum nam sai (broh jernih) dan tom yum nam khon (krimi, diperkaya dengan susu pekat manis atau sos cili). Di selatan Thailand semasa Ramadan, tom yum goong biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka, di mana keasamannya yang cerah dan kehangatannya mempersiapkan perut untuk hidangan lebih berat yang menyusul. Komuniti Muslim Thailand juga menambah sentuhan kawasan tersendiri—sering memasukkan kunyit, rempah yang kurang biasa dalam masakan Thailand tengah tetapi lazim di selatan yang dipengaruhi budaya Melayu.

Bawa kepedasan ke meja iftar anda dengan resipi Tom Yum Goong. Setiap bahan aromatik telah disahkan halal.

8. Luqaimat, Kuih Goreng Emas Iftar dari UAE

Di United Arab Emirates, Kuwait, Bahrain, dan seluruh negara-negara Golfo, meja iftar tidak lengkap tanpa luqaimat. Bola-bola adonan goreng ini berwarna keemasan, renyah di luar dan lembut di dalam, disiram dengan dibs (sirap kurma), direndam dalam madu, dan ditaburi biji benih wijen—ia merupakan salah satu tradisi Ramadan paling lama di dunia Arab. Namanya bermaksud "gigitan kecil" dalam Bahasa Arab, dan memang begitulah ia: gigitan manis yang menggoda dan mudah dimakan, memberikan tenaga serta-merta selepas berpuasa.

Membuat luqaimat adalah kombinasi sains dan seni. Adonannya adalah adunan yeast sederhana terdiri daripada tepung, gula, kuma-kuma, kadu, dan sedikit susu, yang dibiarkan mengembang sehingga berbuih dan "hidup". Sendok kecil adunan kemudian dimasukkan ke dalam minyak panas, di mana ia mengembang menjadi bola keemasan tidak beraturan. Kekuncinya terletak pada suhu minyak: terlalu panas dan ia akan gosong di luar tetapi masak di dalam; terlalu sejuk dan ia akan menyerap terlalu banyak minyak serta menjadi berat. Nenek-nenek Emirat boleh mengetahui suhu sempurna hanya daripada bunyi yang dibuat adunan semasa menyentuh minyak. Semasa Ramadan, proses membuat luqaimat sering menjadi aktiviti bersama—keluarga berkumpul di sekeliling dapur, bergilir-gilir mencelup dan menggoreng, sementara kuih yang siap ditumpuk di atas talam dan segera disiram sirap kurma panas. Ia paling sedap dimakan panas-panas, ketika perbezaan antara luaran renyah dan dalaman lembut serta beraroma mencapai puncaknya.

Buat hidangan Timur Tengah yang menggoda ini dengan resipi Luqaimat (Gorengan Adonan Timur Tengah).

9. Chicken Tikka Masala, Kari Multikultural Pilihan Iftar British

United Kingdom menempati hampir empat juta Muslim, dan budaya masakan Muslim British telah menghasilkan salah satu hidangan paling terkenal di dunia: chicken tikka masala. Sering disebut sebagai hidangan kebangsaan British (gelaran yang ia rebut daripada ikan dan kentang goreng dalam kajian terkenal tahun 2001), chicken tikka masala adalah hidangan perpaduan—potongan ayam tandoor dimasukkan ke dalam sos tomato krimi dan berbumbung yang mengambil inspirasi sama banyak daripada selera British dan tradisi rempah Asia Selatan. Cerita yang beredar menyatakan bahawa hidangan ini dicipta di sebuah restoran kari di Glasgow apabila seorang pelanggan mengadu bahawa ayam tandoor terlalu kering, lalu chef tersebut mencipta sos daripada sup tomato tin, yogurt, dan rempah.

10 Makanan Iftar Terbaik untuk Ramadan 2026: Lawatan Dunia Hidangan Halal daripada 10 Negara

Samada kisah asal usul ini benar atau hanya legenda, chicken tikka masala kini telah menjadi hidangan asas di meja iftar rumah-rumah umat Islam di British—dari Birmingham hingga Bradford, dari East London hingga Edinburgh. Pengalaman iftar umat Islam British bermula dengan tarum dan air untuk memecahkan puasa, diikuti dengan samosa dan pakora sebagai pembuka, kemudian hidangan utama—biasanya antara biryani dan chicken tikka masala, disajikan bersama roti naan yang lembut. Masjid-masjid di British sering menyediakan chicken tikka masala kepada ratusan jemaah semasa Ramadan, dan iftar beramai-ramai di masjid British, di mana orang Bengali, Pakistan, Somalia, Arab, serta pindahan agama berkumpul di meja yang sama, merupakan bukti nyata bagaimana makanan mampu menyatukan pelbagai budaya dalam kalangan umat Islam.

Cuba hidangan kari paling digemari di British bersama kami melalui Resipi Halal Chicken Tikka Masala: Gaya British-India.

10. Ayam Goreng Korea, Kelezatan Iftar Paling Renyah di Seoul

Komuniti Muslim di Korea Selatan mungkin lebih kecil berbanding di Asia Tenggara atau Timur Tengah, tetapi jumlahnya sedang meningkat dengan pesat—seiring dengan kemunculan pelbagai pilihan makanan halal. Ayam goreng Korea (KFC, seperti yang sering dipanggil secara lucu oleh penduduk tempatan) telah menjadi fenomena global, dan versi halalnya telah mendapat sambutan hangat daripada penduduk serta pelawat Muslim di kawasan Itaewon, Seoul. Apa yang menjadikan ayam goreng Korea ini unik ialah teknik penggorengan dua kali. Ayam digoreng sekali untuk masak sepenuhnya, dibiarkan seketika, kemudian digoreng sekali lagi pada suhu yang lebih tinggi. Proses ini menghasilkan permukaan yang renyah dan kekal krenyuh berjam-jam—pencapaian yang tidak main-main dalam dunia hidangan bergoreng.

Bagi iftar, ayam goreng Korea adalah hidangan perayaan. Ia disediakan dalam tiga gaya glas ikonik: yangnyeom (sos pedas-manis berasaskan gochujang yang melapisi setiap ketulan ayam dengan lapisan mengkilap berwarna merah), soya bawang putih (gabungan rasa gurih-manis yang menjadi karamel dan membentuk glas pekat kaya dengan rasa umami), serta madu mentega (inovasi terkini yang menakjubkan Korea—menggabungkan kekayaan mentega dengan kemanisan madu). Keindahan menyajikan ayam goreng Korea semasa iftar ialah sifatnya yang sesuai dikongsi. Pesan satu piring campuran ketiga rasa ini, tambahkan lobak masin (chicken mu) dan kubis segar, dan lihat ia habis dalam masa beberapa minit sahaja. Memang mewah, ya—tetapi selepas seharian berpuasa, sedikit kemewahan memang sesuai.

Kuasai teknik penggorengan dua kali bersama kami melalui Resipi Ayam Goreng Korea (Yangnyeom, Soya Bawang Putih, Madu Mentega).

Panduan Merancang Iftar Ramadan 2026 Anda

Merancang hidangan iftar pelbagai budaya untuk Ramadan 2026? Berikut adalah panduan praktikal untuk membantu anda mengatur penyediaan hidangan sepanjang bulan. Dengan 30 hari Ramadan, anda boleh mencuba hidangan dari negara yang berbeza setiap tiga hari—memberi masa untuk membeli bahan, bersedia, dan menyempurnakan setiap hidangan.

Keindahan pendekatan ini ialah ramai bahan-bahan saling tumpang tindih antara hidangan dalam tema minggu yang sama. Hidangan Asia Tenggara berkongsi santan, serai, dan cili. Hidangan Timur Tengah pula berkongsi beras basmati, safron, dan buah pelaga. Dengan mengumpulkan tema masakan, anda boleh mengurangkan pembaziran dan memaksimumkan pelbagai hidangan di meja iftar tanpa melebihi bajet belian.

Pengesahan Bahan Halal: Mengapa Ia Penting Semasa Ramadan

Ramadan meningkatkan kesedaran setiap Muslim terhadap apa yang mereka makan. Setelah seharian menahan diri daripada makan dan minum sebagai bentuk ibadah, tiada sesiapa mahu menghadapi keraguan tentang kehalalan bahan-bahan iftar mereka. Ini khususnya relevan apabila menyediakan hidangan dari budaya lain, di mana ramai bahan yang tidak biasa boleh menimbulkan soalan. Adakah sos ikan dalam tom yum goong halal? Adakah pasta miso dalam ramen mengandungi alkohol? Adakah pewarna dalam glas ayam goreng Korea itu diambil daripada serangga?

Bukan sekadar soalan teori—ia adalah kebimbangan sebenar. Ramai bahan biasa berada dalam “zona kelabu” yang memerlukan pemeriksaan cermat. Contohnya, sos ikan secara semulajadi halal jika dibuat daripada ikan dan garam melalui proses penapaian semulajadi, tetapi sesetengah jenama komersial menambah bahan pengawet atau menggunakan bahan pemprosesan yang tidak halal. Pasta miso secara tradisinya halal (kedele, beras, garam, dan jamur koji), tetapi sesetengah jenis mengandungi dashi yang dibuat daripada ikan bonito dan mungkin dicampur dengan mirin (wain beras). Gochujang, sos cili Korea yang menjadi asas hidangan ayam yangnyeom, kadangkala mengandungi sirap jagung yang diproses dengan enzim yang sumbernya tidak diketahui. Setiap butiran ini penting—dan mengesahkannya satu per satu secara manual untuk setiap resipi daripada pelbagai masakan akan menjadi tugasan yang meletihkan.

Oleh itu, kami membina HalalLens. Cukup arahkan kamera telefon anda ke senarai bahan mana-mana produk—sama ada pada botol sos ikan, pek pasta miso, atau balang gochujang—dan HalalLens akan menganalisis setiap bahan secara serta-merta, menandakan sebarang kebimbangan, serta memberikan status halal yang jelas. Setiap resipi di sini telah disahkan menggunakan HalalLens, supaya anda boleh memasak dengan keyakinan penuh. Bagi bahan-bahan yang anda beli secara tempatan, kehadiran HalalLens di telefon anda semasa belian Ramadan akan memastikan anda tidak perlu lagi menebak-nebak.