جائزہ
چاکلیٹ لِکور (جسے کوکو ماس، کوکو پیسٹ، یا کوکو لِکور بھی کہا جاتا ہے) پسے ہوئے کوکو بینز کی خالص، ٹھوس یا نیم ٹھوس شکل ہے۔ اس میں الکوحل نہیں ہوتی۔ اس تناظر میں "لِکور" کا لفظ انگریزی کا ایک پرانا اصطلاح ہے جس کا مطلب "رطوبت" یا "سیال" ہے، جو کوکو بینز کی اس حالت کی طرف اشارہ کرتا ہے جب وہ رگڑ سے پیدا ہونے والی حرارت کی وجہ سے پیسٹ میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔ یہ تمام قسم کی چاکلیٹ (ڈارک، ملک، وائٹ) کا بنیادی جزو ہے۔
ماخذ
یہ 100% کوکو بین (تھیوبروما کوکو) سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اس عمل میں بینز کو خمیر کرنا، خشک کرنا، بھوننا اور ان کے چھلکوں (نِبز) سے الگ کرنا شامل ہے۔ اس کے بعد نِبز کو باریک پیسٹ میں پیس لیا جاتا ہے جسے چاکلیٹ لِکور کہتے ہیں۔
اسلامی حکم - عمومی اتفاق رائے
اسلامی علماء کے درمیان عمومی اتفاق رائے یہ ہے کہ خالص چاکلیٹ لِکور حلال ہے۔
- حنفی، شافعی، مالکی، حنبلی: فقہ کی تمام چاروں اہم школ ہائے فکر اس بات پر متفق ہیں کہ پودوں سے حاصل ہونے والی اشیاء، جو نشہ آور نہ ہوں اور نقصان دہ نہ ہوں، ان کا استعمال جائز (حلال) ہے۔ شراب (خمر) کی حرمت نشہ آور اشیاء پر لاگو ہوتی ہے۔ چونکہ چاکلیٹ لِکور نشہ آور نہیں ہے اور اس میں اتینول (ethanol) نہیں ہوتا، اس لیے یہ حرمت اس پر لاگو نہیں ہوتی۔
اہم نکات
- نام کی الجھن: سب سے بڑا خطرہ "چاکلیٹ لِکور" کو "چاکلیٹ لِکیر" کے ساتھ الجھانا ہے۔
- چاکلیٹ لِکور: خالص کوکو، بغیر الکوحل = حلال۔
- چاکلیٹ لِکیر: ایک الکوحل مشروب = حرام۔
- اضافی اجزاء: اگرچہ خام جزو حلال ہے، لیکن تیار شدہ چاکلیٹ مصنوعات میں دیگر اضافی اجزاء جیسے ونیلا عرق (جو شاید الکوحل کے ذریعے نکالا گیا ہو) یا جانوروں سے حاصل کردہ چکنائی/ایمَلسیفائرز شامل ہو سکتے ہیں۔
- باہمی ملاوٹ کا خطرہ: تصدیق کریں کہ تیاری کی سہولت پر ایک ہی مشینری پر حرام اشیاء پروسیس نہیں کی جاتیں۔
نتیجہ: اگر اجزاء کی فہرست میں "چاکلیٹ لِکور"، "کوکو ماس"، یا "کوکو پیسٹ" لکھا ہو، تو یہ حلال ہے۔
حوالہ جات
ڈس کلیمر: یہ تجزیہ تحقیق اور AI تصدیق کا مجموعہ ہے۔ یہ کوئی فتوٰی نہیں ہے۔ علماء کا اس مسئلے پر اختلاف پایا جاتا ہے۔ براہ کرم اپنے خاص حالات اور اپنے مسلک کے مطابق شرعی احکامات کے لیے اہل علماء سے رجوع کریں۔